나라별 초콜릿 종류, 회사, 세계 점유율에 대해서 알아보고 계신가요?
초콜릿의 종류는 다크초콜릿, 밀크초콜릿, 화이트 초콜릿이 있습니다. 국내 기준에 따르면, 초콜릿, 스위트초콜릿, 밀크초콜릿, 패밀리밀크초콜릿, 화이트초콜릿, 준초콜릿, 초콜릿가공품이 초콜릿에 해당한다고 합니다.
초콜릿의 종류별 세계 시장 점유율과 각 나라를 대표하는 초콜릿은 어떤 회사들이 있고, 각 회사 제품의 세계 점유율을 이 글을 통해서 알아보시기 바랍니다.
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일 년 중에 전 세계적으로 가장 초콜릿이 많이 팔리는 달은 2월이라고 합니다. 그 이유는 발렌타인 데이 때문이고요. 초콜릿의 종류와 각 나라를 대표하는 초콜릿이 무엇이 있는지, 그리고 우리나라의 각 초콜릿을 만드는 회사의 점유율에 대해서 알아보겠습니다.
초콜릿 종류
초콜릿의 일반적 종류는 다크, 밀크, 화이트 세가지로 나뉩니다.
다크 초콜릿 (Dark Chocolates)
카카오 고형분, 설탕 및 코코아 버터로 만들어지며 카카오 고형분 비율이 높고(보통 70% 이상) 설탕 비율이 낮습니다. 다른 초콜릿에 비해서 단당류인 설탕의 비율이 낮아 상대적으로 건강한 초콜릿으로 생각됩니다. 달지 않거나, 약간 달달한 초콜릿으로 여겨지며, 앞서 언급한 이유와 같이 단당류가 적어 열량이 다른 초콜릿에 비해 상대적으로 낮습니다.
밀크 초콜릿 (Milk Chocolates)
카카오 고형분, 설탕, 코코아 버터 및 유고형분(연유, 분유, 액상유)으로 만들어지며 카카오 고형분 비율이 낮고(보통 약 30-50%) 설탕 비율이 높습니다. 유당 불내증이 있는 경우, 잘 소화시키기 어려울 수 있습니다. 유당 불내증과 관련해서는 연결된 글을 확인하시기 바랍니다. – 유당불내증 극복을 위한 효과적인 방법 (2023년) 다크 초콜릿에 비해서 훨씬 부드럽다 느낄 수 있습니다. 다만, 설탕 비율이 높은 만큼 열량이 높아 살이 찔 가능성이 높습니다.
화이트 초콜릿 (White Chocolates)
카카오 버터, 설탕, 유고형분으로 만들지만 카카오 매스와 카카오 파우더는 일절 포함되지 않습니다. 따라서 초콜릿 전문가들은 화이트 초콜릿을 초콜릿 범주라고 여기지 않기도 합니다.
전세계 초콜릿 종류별 시장 점유율 (%)
expertmarketresearch.com 에 따르면, 다크 초콜릿의 점유율은 약 60% 정도로 보이고, 밀크 초콜릿 30%, 화이트 초콜릿 20% 정도의 비율로 보입니다. 저작권 문제로 이미지는 따로 가지고 오지 않았습니다.
국내 초콜릿 시장 점유율 (%)
국내 초콜릿 시장은 롯데제과가 40% 이상을 차지하고 있는 것으로 보입니다. 아래의 자료를 참고하시기 바랍니다.
FIS 식품산업통계 정보에 발간된 국내 초콜릿 시장 보고서에 작성된 표는 아래 이미지로 수정되었습니다. 2019년 기준의 시장 점유율은 아래 표와 같습니다. 차후 최근 데이터를 발견하게 되면 2022년 기준으로 교체하도록 하겠습니다.
나라별 초콜릿 종류
전 세계적으로 초콜릿은 만국 공통 사랑받는 음식입니다. 각 나라를 대표하는 초콜릿 브랜드에 대해서 알아보겠습니다. 나라별 초콜릿 종류에 대해서 알아보세요.
스위스
벨기에
프랑스
독일
미국 및 영국
이탈리아
뉴질랜드
일본
제언
초콜릿은 다양한 종류가 있고, 그 종류에 따라 각각 장단점이 있습니다. 제가 생각하는 초콜릿의 가장 큰 장점으로는 스트레스 경감과 심리적 안정이 있는 것 같습니다. 초콜릿 성분으로, 특히 다크초콜릿에 풍부한 플라보노이드의 경우 심장 건강 개선, 뇌졸중 위험 감소, 혈류 개선과 같은 긍정적인 영향을 줄 수도 있으나, 앞서 언급한 것과 같이 초콜릿은 칼로리가 높고, 단당류의 함량이 높아서 섭취시 주의가 필요합니다. 초콜릿을 적당량 건강히 즐기시기 바랍니다.
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제한사항 (Disclaimer)
위에 언급한 국내외 초콜릿 회사의 경우 대부분 대규모 제조시설을 갖춘 회사이며, 기타 수제 초콜릿을 만드는 공방 및 가게는 이 글에서 많이 빠져있습니다. 초콜릿과 건강상의 문제, 혹은 기타 대부분의 글 내용은 개인의 의견이며 자료 또한 최근의 데이터를 사용하지 못하였습니다. 따라서, 일부 글에 현재와 다른 오류가 있을 수 있습니다.
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