미국 버번 위스키 종류, 추천, 국내 판매 순위에 대해서 알아보고 계신가요? 위스키라고 하면 국내에서는 스카치 위스키를 최고로 치는 경향이 있습니다. 그럼에도 불구하고, 버번 위스키라고 하는 주로 옥수수로 만든 미국의 위스키 또한 굉장히 좋은 위스키입니다. 이 글을 통해서 버번 위스키의 정의가 무엇인지, 종류는 무엇이 있는지, 추천하는 버번 위스키가 무엇인지, 국내 어떤 버번이 잘 팔리는지에 대해서 알아보시기 바랍니다.
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정의 및 용어
보리를 싹을 틔운 몰트를 주 원료로 사용하는 스코틀랜드의 스카치 위스키와 달리, 버번 위스키의 주 재료는 옥수수입니다. 미국에서 생산되었으며, 참나무 오크통 새 것에 숙성해야 하며, 메시빌(Mash bill)이라고 하는 곡물 제조 비율 중에서 옥수수의 함량이 51% 이상이어야 하고, 증류원액의 도수가 80도 이하여야 하고, 숙성 오크통에 넣는 통입 도수가 62.5도 이하여야 할 뿐만 아니라, 병입 도수는 40도 이상이어야 합니다. 또한, 카라멜 색소 등의 다른 첨가물을 넣어서는 안됩니다. 조금 복잡하지요? 이를 ABCDEFG 라고 해서 다음과 같이 이야기 합니다.
- A : American – 미국에서 생산해야 합니다.
- B : Barrel – 미국의 참나무 오크통을 사용하여야 하며, 새 것이어야 합니다.
- C : Corn – 메쉬밀이라고 하는 곡물 배합 비율 중 옥수수 비율이 51% 이상이어야 합니다.
- D : Distillation Proof – 증류원액의 도수가 80도 이하여야 합니다. (160 *프루프)
- E : Entry Proof – 오크통에 넣는 통입 도수가 62.5도 이하여야 합니다. (125 프루프)
- F : Fill Proof – 위스키 병에 넣는 병입 도수는 40도 이상이어야 합니다. (80 프루프)
- G : Genuine – 어떤 종류의 첨가물(카라멜 색소 등)도 들어가서는 안 됩니다.
* 프루프는 알콜 함량을 의미하며, 일반적으로 도수 x 2 를 계산하면 알 수 있습니다. 과거에는 해적들이 높은 도수의 프루프를 확인하기 위해서 불을 붙여서 어림잡아서 높은 도수를 확인하는데 사용하였다고 합니다.
** 엔젤스 셰어 (Angel’s Share) 라는 것은 위스키를 오크통에 숙성하는 동안 자연적으로 증발되는 양을 말하며, 천사의 몫으로 불립니다.
*** 데블스 셰어 (Devil’s Share) 의 경우 위스키를 오크통에 숙성하는 동안, 직원들이 몰래 빼 먹는 양을 말하며, 증류소에서는 이를 예방하기 위해 직원들에게 위스키를 무료로 제공하기도 합니다.
버번 위스키 종류
초심자를 위한 위스키 추천에 이어서, 버번 추천을 해 보고자 합니다. 먼저 종류에 대해서 언급하고 버번 추천을 이어가겠습니다. 2023년 기준 미국의 위스키 및 버번 증류소는 809개로 모든 종류의 버번을 나열하기는 어렵습니다.
대표적으로 10개의 위스키를 소개합니다.
- 잭 다니엘스
- 포로지스
- 짐 빔
- 버팔로 트레이스
- 와일드 터키
- 메이커스 마크
- 에반 윌리엄스
- 불릿
- 러셀
- 놉 크릭
버번 위스키 추천 5종
모든 위스키를 마셔본 것은 아니지만, 위스키 입문 3대장을 비롯해서 세계 판매 1위 위스키인 잭 다니엘스와 버번 1위 위스키인 짐 빔을 추천합니다. 위스키의 가격이 점점 비싸지는 현재의 상황에 본인의 입맛에 맞는 위스키를 찾으시기를 바랍니다.
- 잭 다니엘스 – 잭 다니엘스는 굉장히 달콤하며, 개인적으로는 처음 뚜껑을 열었을 때, 아세톤 냄새가 짙은 것 같습니다. 그럼에도 불구하고 굉장히 빠르게 소비되는 술이더군요.
- 짐 빔 – 잭 다니엘스가 테네시 위스키로 분류되는 바람에 버번 판매 1위라는 마케팅 전략을 쓰고 있습니다.
- 버팔로 트레이스 – 입문 3대장 중 하나로서, 구하기 어렵지 않고 비싸지 않습니다.
- 와일드 터키 – 친구들에게 여러가지 술을 가져다 두고, 말하자면 블라인드 테스트처럼 진행되었는데, 무슨 술들이 있었는지는 정확히 기억하지 못하지만, 여러가지 위스키 중에서 이 술의 선호도가 높았습니다.
- 메이커스 마크 – 빨간색 왁스가 매력적인 메이커스 마크는 프리미엄 버번을 표방하는 술이며, 처음 생산될 때 부터 다른 버번과는 다르게 고가의 정책을 고수해왔다고 합니다.
국내 판매 순위
- 잭 다니엘스
잭 콕으로 유명한 잭 다니엘스와 코카콜라를 섞은 잭 다니엘스가 대망의 1위입니다. 허니와 애플을 비롯하여, 아예 콜라와 잭 다니엘스를 섞은 제품을 출시하기도 하고, 차콜 멜로우 후에 남은 숯을 바베큐용으로 판매하기도 합니다. *차콜 멜로우 : 숯을 이용해서 위스키를 정제합니다. 관련된 영상은 다음 유튜브 링크를 참고하세요.
2. 짐 빔
3. 와일드 터키
4. 커클랜드 버번 위스키 – 코스트코에서 판매하는 위스키입니다.
5. 메이커스 마크
버번 위스키 맛 지도
vinepair.com 에 따르면 아래와 같은 버번 위스키의 맛은 다음과 같은 사분면을 가진다고 합니다.
제한사항
이 글은 일사에프 채널의 조승원 기자님이 진행하시는 주락이월드를 애청하는 위린이가 위스키에 관련된 일반적인 내용을 다룬 글로서 만 19세 이상에게 정보 제공을 목적으로 작성된 글입니다. 위스키 애호가로서 전문적인 시선이 아닌 개인의 시선으로 버번 위스키에 대해서 알아본 정보-버번 위스키 종류, 정의, 판매 순위 등을 정리한 글로서, 일부 내용에 오류가 있을 수 있습니다. 너그러이 읽어주시면 감사하겠습니다. 개인적으로 스카치 싱글 몰트 위스키가 가격이 올라가는 상황에서 훌륭한 대안이 될 수도 있으리라 생각합니다.
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참고문헌 및 자료
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